Емкостное оборудование
Отрасли применения:
Пищевая промышленность
Чаще всего емкостное оборудование для предприятий пищевой промышленности изготавливается из нержавеющей стали различных марок, однако в последнее время в качестве конструкционных материалов все чаще применяются современные инженерные термопласты. Применение термопластов позволяет значительно удешевить проект и повысить его рентабельность за счет более низкой удельной стоимости термопластов по сравнению с нержавеющей сталью, а также за счет их более высокой технологичности. Наиболее часто для изготовления емкостей для пищевой промышленности применяют следующие материалы:
Исходя из предназначения, емкостное оборудование, применяющееся на предприятиях пищевой промышленности можно разделить на следующие категории:
• Для проведения процесса - позволяют обрабатывать пищевые продукты с помощью вспомогательного оборудования - различные виды мешалок, обогрев, рубашка, в которой протекает холодная или теплая вода, измерительные и регулировочные элементы. К этой же категории емкостей относятся различного рода ванны – например ванны для засолки мяса, ванны для засолки рыбы и икры, заквасочные ванны для сыров, формы для сыров и пр.
• Для хранения – предназначены для хранения пищевого сырья, например, молока (необработанного и обработанного, ферментированного), сливок, сиропов, жидких жиров и т.п.
• Компенсационные - предназначены для обеспечения постоянного напуска в насосы и для создания циркулирующего контура для охлаждения или обогрева у цистерн с рубашкой
Все вышеперечисленные категории емкостей могут быть выполнены из термопластов в том случае если соблюдены следующие условия:
• Температура процесса должна быть в пределах рабочего диапазона температур – см. температурные свойства материалов.
• Рабочее давление в емкости должно быть равно атмосферному. Отсутствие избыточного давления – общее условие для эксплуатации емкостей из инженерных термопластов
В случае если емкостное оборудование предназначено для контакта с агрессивными средами (например различными видами пищевых кислот – уксусной, лимонной и т.д.) необходимо учитывать химическую стойкость конструкционного материала.
• Для проведения процесса - позволяют обрабатывать пищевые продукты с помощью вспомогательного оборудования - различные виды мешалок, обогрев, рубашка, в которой протекает холодная или теплая вода, измерительные и регулировочные элементы. К этой же категории емкостей относятся различного рода ванны – например ванны для засолки мяса, ванны для засолки рыбы и икры, заквасочные ванны для сыров, формы для сыров и пр.
• Для хранения – предназначены для хранения пищевого сырья, например, молока (необработанного и обработанного, ферментированного), сливок, сиропов, жидких жиров и т.п.
• Компенсационные - предназначены для обеспечения постоянного напуска в насосы и для создания циркулирующего контура для охлаждения или обогрева у цистерн с рубашкой
Все вышеперечисленные категории емкостей могут быть выполнены из термопластов в том случае если соблюдены следующие условия:
• Температура процесса должна быть в пределах рабочего диапазона температур – см. температурные свойства материалов.
• Рабочее давление в емкости должно быть равно атмосферному. Отсутствие избыточного давления – общее условие для эксплуатации емкостей из инженерных термопластов
В случае если емкостное оборудование предназначено для контакта с агрессивными средами (например различными видами пищевых кислот – уксусной, лимонной и т.д.) необходимо учитывать химическую стойкость конструкционного материала.
